赖兴酒：流传至今的酿造技艺，传承悠久醇香口感

饮酒、酿酒是中国自古以来的悠久文化，从新石器时代起，老祖先就开始用粮食发酵酿酒。自古以来国人就喜爱饮酒，每逢过年过节，孝敬长辈的时候，很多人都会选择送酒来作为表达心意，交流感情的方式。

赖兴酒始于1941年，产自于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是茅台系列酒之一，拥有七十多年的生产酒类历史。无论是从历史渊源还是酿造工艺、口感品鉴上来讲，都具有极高的声誉，让人记忆深刻。

赖兴品牌作为茅台旗下的酒业，是茅台着力打造的全国战略性单品，更是茅台不可或缺的一份子。在酿造工艺上，赖兴酒一直秉承着传统的酿造技艺，凭借“口感绵柔、齿间留香、回味悠长、酒香浓郁”的口感和风味闻名全国。

“赖兴”酒等品牌为“赖茅”正宗系列延续产品，酿造技艺完全按照其父亲赖永初所传配方精心酿造，所产生的“赖兴”酒仍保持“赖茅”的传统风格和特色酿造。

茅台镇的酿酒环境创造了闻名中国的酒类品牌，贵州茅台镇的气候环境，使得赖兴酒的发酵与别地不同。众所周知，气候、水质会对酒类品质产生重要影响，赖兴酒是极其重视生产环境的品质酒。

赖兴酒对气候环境要求极高，酒的酿造和生产只能在茅台镇内7.8公里的核心产区，这个地区气温高、风微雨少、四面环山，内有赤水河经过，由此形成的“酒瓶”地势。赤水河是赖兴酒生产的水源，水流经7000万年之久的紫砂岩，经过过滤的赤水，水质甘冽、纯净，含有多种微量矿物，使酿造酒体更加醇净。经过精细挑选的产地集气候、土壤、水质等地利优势为一体，催生出赖兴酒的风味。