为什么酱香酒初尝不习惯，慢慢就爱上？

53°标准黄金酒度

酱香型白酒需要七轮次取酒，我们喝到的酒，是由这七轮次酒，再加上不同年份的老酒勾调而成。七轮次酒中，度数均有不同，一般度数在52°-57°之间，经过勾调及长时间贮存，度数自然形成53°稳定的缔合。而53°也是酒分子与水分子结合紧密的状态，所以53°被公认为黄金酒度。

所以大家在1次品尝酱香酒时也许会觉得不太适应，有点爆口。特别是喝惯其他香型味道的朋友，一开始更不易接受。

NO.4 初饮不知其中味，再饮已是懂酒人

对待酱香酒，当仔细品尝后，会被那种自然的酒香所深深的吸引：复杂、醇厚、柔顺，细细品尝又能体会到酸、甜、苦、辣、涩五味俱全。再慢慢用心体会，大、长、圆、厚、勾，好的酱酒层次分明，喝之有物，并且味道回转，自然协调，浑身上下有通透舒适的感觉。

酱酒的魅力就在于这，初尝难以接受，再尝懂其滋味，久饮欲罢不能。还有酱粉调侃：喝三次就会适应，喝七次之后会形成口感依赖。

小杯细品三口，三口以后就适应酱香；小杯豪饮三杯，三杯以后就会觉得酒不错；而后连喝三次，酱酒粉丝可能由此而生。

无怪乎酱酒的发烧友常常感叹道：醇正酱香，九九归一，赖永初酒之美，美在骨子里！

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